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認識高山茶
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| 認識高山茶 |
台灣高山茶,是指以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉。因高海拔地區的生長環境因素獨特,每支高山茶都有不同的口感與香味,少苦澀,更甘甜。
為能品嚐原味,普遍高山茶都是以輕度烘焙和發酵製成的烏龍茶,也有一部分會製成全發酵的紅茶。